3 Oct | A Ría da Estrela | No Comments

Querido Ulises… (homenaje a los navegantes solitarios)

Mientras escribo estas líneas, te imagino en el puente de tu barco; vista al frente, mirando cara a cara al destino; ausente de todo lo que te rodea, sean temporales, tentaciones o sufrimientos. Kavafis te ofreció un consejo, que era deseo: “Cuando emprendas tu viaje a Ítaca pide que el camino sea largo, lleno de …

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27 Jun | A Ría da Estrela | No Comments

Comida “slow” en 3 minutos: gastronomía en Galicia

  Reconozcámoslo: la comida “slow”, nacida por oposición a la “fast food”, es sin duda un concepto poderoso.   Como coincide plenamente con muchos de nuestros principios, en la Ría de Muros Noia nos gusta subirnos a ese carro. En realidad siempre hemos sido pasajeros de ese viaje. Éramos “slow food” ya antes de que …

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27 Jun | A Ría da Estrela | No Comments

Conócete a ti mismo (filosofando por Galicia)

La Ría de Muros Noia, razón y corazón para convertirse en el destino de moda en Galicia La filosofía, como la poesía, requiere de un adecuado estado de ánimo; y en el ánimo de las personas los factores ambientales inciden de manera irresistible. Es difícil imaginar al desdichado Goethe escribiendo cuitas en un ruidoso andén …

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29 Ago | A Ría da Estrela | No Comments

Km 0 Mar Galaica, mejor cuanto más cerca

Podemos respirar tranquilos: hemos confirmado que hay vida más allá de las estrellas Michelín. El mundo de la gastronomía es un universo complejo. Sometido de entrada a la inevitable (y estimable) temporalidad de los productos, ha ido añadiendo nuevas complicaciones. Una pertinaz crisis económica quizá haya sido la más grave de todas, pero otros nubarrones …

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